Ous “rellenos”

INGREDIENTS

  • 3 ous
  • maionesa
  • 1 llauna de tonyina
  • oli de girasol
  • sal

ELABORACIÓ

  1. Bollir els 3 ous 12 minuts i deixar-los refredar.
  2. Traure’n la closca i partir-los per la meitat. Retirar els rovells.
  3. Obrir una llauna de tonyina, colar l’oli i esmicolar-la.
  4. Posar les meitats de l’ou dur en una safata, cara a munt, i omplir els espais buits amb tonyina.
  5. Cobrir-ho amb maionesa.
  6. Els rovells que havíeu apartat posar-los en un colador i esmicolar-los amb una massa de morter, cobrint tota la safata.
  7. Posar a la nevera i servir ben fresquet.

ousrellenosOK

* A continuació podeu veure com heu d’esmicolar el rovell de l’ou:

Rostes de Santa Teresa

INGREDIENTS

  • pa sec tallat a llesques 
  • llet
  • 2 ous
  • sucre
  • 1 llimona
  • canyella en pols
  • oli de soja

ELABORACIÓ

  1. Començar per remullar en llet les llesquetes de pa sec.
  2. Afegir ratlladura de llimona i canyella per banda i banda.
  3. Batre un parell d’ous.
  4. Arrebossar les llesques amb l’ou batut.
  5. Fregir-les en oli ben calent.
  6. Absorvir l’excedent d’oli amb paper de cuina.
  7. Afegir-hi sucre i deixar refredar.

Truites farcides

INGREDIENTS

  • pèsols
  • pastanagues
  • patates
  • ous
  • llet
  • formatge ratllat
  • farina
  • sal, oli i mantega

ELABORACIÓ

  1. Comenceu bullint, tot junt, els pèsols i la pastanaga (tallada menuda). Un cop cuit escórrer-ho bé.
  2. Tallar la patata en daus petits i fregir-la. Quan comenci a enrossir, afegir-hi la pastanaga i els pèsols. Un cop tot estigui rosset retirar de foc.
  3. Fer truites d’un ou batut, farcint-les amb les verdures. En funció dels qui sereu, feu tantes truites com vulgueu (1 o 2 per cap).
  4. Posar les truites en una safata i cobrir amb beixamel i formatge ratllat.
  5. Gratinar al forn.

IMG_10533

Són delicioses. Si les voleu més grans, feu-les de 2 ous.

truites_farcidesOK

Per gratinar no empreu formatges massa greixosos, no enrosseixen bé.

Estofat de vedella

INGREDIENTS

  • vedella d’estofar tallada a daus petits
  • ceba
  • alls
  • tomàquet madur
  • pèsols
  • ou dur
  • sal i oli d’oliva

ELABORACIÓ

  1. Rostir la carn amb un raig d’oli i de vi blanc.
  2. Afegir-hi la ceba ratllada.
  3. Quan estigui daurada afegir-hi els alls.
  4. Ratllar un tomàquet.
  5. Quan està tot ben rosset posar-hi les patates tallades a daus.
  6. Remenar una mica la cassola i i afegir aigua. Millor que ja estigui calenta.
  7. Quan arrenqui el bull, posar-hi els pèsols i l’ou dur.
  8. Deixar coure fins que les patates estiguin cuites.

ESTOFAT

La patata absorbeix la sal. No us excediu amb la quantitat que empreu.