Faves

INGREDIENTS

  • faves pelades
  • alls tendres
  • cansalada virada
  • botifarra negra
  • vi blanc
  • menta fresca
  • sal, sucre i oli d’oliva

ELABORACIÓ

  1. Posar oli dins una olla i sofregir la cansalada, tallada a bocins.
  2. Tallar  3 o 4 alls tendres i afegir-los.
  3. Seguidament afegir un farcell de menta fresca i les faves.
  4. Remenar una mica i afegir 1 got de vi blanc.
  5. Deixar coure, ben tapat i, de tant en tant, sacsejar l’olla per remenar-les.
  6. Quan gairebé estan cuites s’hi afegeixen talls de botifarra, la sal i una cullerada petita de sucre.

    favesOK

    Trieu faves menudes i primerenques. Com més grans es fan més dura els queda la pell un cop cuites i no són tant mengívoles.

Llenties

INGREDIENTS

  • llenties pardines
  • ceba
  • alls
  • 1 tomàquet
  • sal
  • oli d’oliva
  • xoriç que no piqui

ELABORACIÓ

  1. Posar les llenties en remull a la nit.
  2. Posar-les dins l’olla, amb la ceba, 4 o 5 grans d’all, un bon raig d’oli, un pessic de sal, mitja tomaca madura i un bocí de xoriç.
  3. Cobrir-ho d’aigua i deixar-ho bullir durant 15 o 20 minuts.
  4. Tasteu-les, si ja estan cuites, podreu aturar la cocció.
  • Són molt senzilles de fer i els meus fills les han trobades molt bones des de ben menuts.
llentiesOK

Si hi poseu també una mica d’arròs el plat esdevé més equilibrat i de major valor nutricional.