Fricandó

INGREDIENTS

• llata (carn de vedella)
• tomàquet
• ceba
• bolets o pèsols
• farina
• oli i sal

ELABORACIÓ

1. Començar salant i enfarinant el tall.
2. Passar per la paella, sense que es cogui gaire.
3. Retirar el tall, i en la mateixa paella, afegir-hi ceba tallada. Quan estigui una mica cuita posar-hi un tomàquet.
4. Un cop ja cuit, omplir d’aigua. Deixar reduir a la meitat i abocar-ho dins la cassola.
5. Afegir pèsols o bolets.
6. S’hi pot afegir una picada d’ametlles i all.
7. Deixar coure a foc lent uns trenta minuts aproximadament.