Panellets

INGREDIENTS

  • 1 quilo d’ametlla molta
  • 3/4 quilo de sucre
  • 6 ous (4 sencers i 2 rovells)
  • 1 tubet d’essència de llimona
  • 1 tubet d’essència de vainilla

ELABORACIÓ

  1. Pastar bé  tots els ingredients.
  2.  Deixar-ho  reposar un dia.
  3. Fer les boles  i posar-les  al forn. S’han de coure de dalt i de baix pocs minuts, entre tres i cinc, depenent del forn.

IMG_9358

safata panelletsOK

Per donar-los sabors podeu posar-hi pinyons (pintant-los amb les clares sobrants), ametlla, fruita confitada, cafè, etc.

 

IMG_9355

Deixeu reposar la pasta pintada amb ou abans de posar-hi els pinyons, així s’adheriran fàcilment al panellet.

IMG_9357

Una altra variant és farcir la massa amb fruita confitada. També podeu jugar a donar-los formes diferents.

 

IMG_9354

ACABAT BRILLANT: pinteu amb ou els panellets que volgueu que tinguin una aparença brillant en la superfície. ACABAT MATE: enfarineu-los amb sucre llustre.